Grilovací kalkulačka — čas grilování masa
Vyberte druh masa, sílu a požadovaný stupeň propečení — kalkulačka ukáže dobu grilování na každou stranu.
cm
Tloušťka steaku nebo filetu v centimetrech
Tip: Doby jsou orientační pro přímé grilování na středním žáru. Výsledek závisí na teplotě grilu, způsobu grilování a tvaru masa. Pro přesný výsledek používejte teplotní sondu.
Výsledek
Na každou stranu
7.5 min
Detail
Druh masaHovězí steak
Stupeň propečeníMedium (středně propečený)
Síla masa3 cm
Každá strana7.5 minut
Celková doba grilování15 minut
Odpočinek po grilování3 minut (přikryté)
Cílová vnitřní teplota63 °C
?Jak se to počítá?
Doba grilování závisí na síle masa (tloušťce) a požadovaném stupni propečení. Základní pravidlo: čím silnější steak, tím déle ho grilujete.
Vnitřní teploty masa:
| Stupeň | Hovězí | Vepřové/Kuřecí |
|---|---|---|
| Rare | 52 °C | — (nedoporučeno) |
| Medium | 63 °C | 63 °C / nedoporučeno |
| Well-done | 71 °C | 71 °C / 74 °C |
Nejčastější otázky
Nejspolehlivějším způsobem je teplotní sonda. Hovězí rare = 52 °C, medium = 63 °C, well-done = 71 °C. Kuřecí maso musí dosáhnout alespoň 74 °C pro bezpečnou konzumaci.